解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役(🌟)打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍(⛄)珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看(🎷)到国(🌴)民党败亡的那(💾)一天。关(🐻)雅丽终于看透，丈夫的心依然(⚡)在姚珍珍身上，夫妻二人就此分(🧑)别。

北平和平(🕐)解放。厉秋辰与胡济祥却开(👞)始了窝里斗，厉秋辰(🔋)骗(🦓)胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰(🖨)，二人双双殒命。丰(🎡)泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平(🆕)。回(🛅)首多年来的风风雨雨，栾(👰)学(📣)堂站在丰泽园(🍺)门前感慨万(👉)千。

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《传奇大掌柜》取材于真实(📿)历史(🕶)，讲述(🃏)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至(🥌)京的小乞丐蜕变(📈)成京(🐜)城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(🌭)史积淀将一汤(🛅)一菜(🛋)融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨(♉)越北洋政(🤢)府时(🕶)期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞(🐑)丐(🍈)救下银行家(🌸)姚泽圣(🖥)的女儿后，他的人生便从(📦)食(🔒)不(🕷)果腹升级为饭店打杂的，从此开始了(🚢)逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借(🍗)勤劳与机智不久便在(🌇)济丰楼风生(😇)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（(💚)何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成(🏵)为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(⛽)才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁(🏦)义(🤜)为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜(💪)栾学堂。

对于这(📿)个传奇人物，谷(🖲)智鑫表示(🐑)：“将这个人一生演完的那一刻我都(🏎)未能感受他(🍶)伟大的(🈯)十分之一，因为有太多事件和细节是(💽)影视(💴)作品难以长篇幅表现出来的，栾学(🐯)堂这辈子也(🏃)只能用一个‘奇’字(⌛)来诠(🚑)释了！”