该剧讲述了民国时期从山东(🔫)流落到北京(🚦)的小(👓)乞丐栾学(👕)堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽(🏜)园的故(🈲)事。

栾(📍)学校(🗻)原本是一个生活(👱)如草芥的小乞丐。流落(💂)北(🚶)京后，他偶然(🧙)进入济风楼，成为一名跑堂的(🍼)伙计(🚕)。后来，他被驱逐，因为他无意中(🎉)得知了店主(🛀)无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命(🛁)中的贵人(🐘)。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接(😋)收了(📆)许多来自济(🔍)风楼的骨干和店员，从(😉)而引起了济风楼(🌌)店主王德甫(😘)和李秋(🏙)辰的仇恨，并打(🐎)算作梗。

之后，栾学(💿)堂迎娶了一个(🧀)叫关雅丽(💤)的女子，而关雅丽却是(😳)厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶(👂)妻的(🈳)消息(🚤)后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之(🏇)中。

《传奇大掌柜》取材于真(📔)实历史(👷)，讲述了主人(♋)公栾学堂（谷智(🍝)鑫饰(🔅)）(🌮)从一个逃荒至京的小乞(✳)丐蜕变成京城饭庄大(🍺)掌(☕)柜的传奇人生，浓厚的(💉)历史积淀将一汤一菜融于(🗳)时代(💷)文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道(🌝)的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间(💺)宽(🛳)度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战(🗼)争时期，自(⏬)小乞丐救下银行家姚泽圣(🛑)的女儿后，他的人生便从食不果(🗄)腹升级为(🏅)饭店打杂的，从此开始了(👩)逐(🖐)梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🏃)风生(👛)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（(🛌)何冰饰）的恶(💺)意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前(📿)途无(💁)量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始(🚷)人、(🔗)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇(🐴)人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太(🤔)多(🏃)事件和细节是影视(🚪)作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能(🔅)用一个‘奇’字来诠(🧀)释了！”