解放战争爆(📐)发，姚珍珍(🌅)、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物(📻)价飞涨，人心惶惶。而(🏢)姚珍珍(🐿)的牺牲则彻底触动了(⏭)姚泽圣与栾学堂(🏍)，他们坚定地表示要留在北平(👩)亲眼看到国民党败亡的(⏪)那一天。关(🎥)雅丽终于看透，丈夫(🧐)的心依(🗣)然在姚珍珍(💐)身上，夫妻二人就(👡)此分别。

北平和平解放。厉秋(🧕)辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下(💕)毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开(✡)枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命(📿)。丰泽园宴请解放军(🏏)代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在(⛩)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(⛩)主人公栾(🌃)学堂（谷智鑫饰）从一个(🚟)逃(🛬)荒至京的小乞丐(🐉)蜕变成京城饭庄大(🧔)掌(💷)柜的传(📂)奇人生，浓厚的(🗼)历史(✔)积淀将一汤一菜融于(🧠)时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地(😨)道(😧)的民国味。

剧(👖)情从栾学堂从(🛷)山东逃(🖱)荒到北平开(🏀)始讲(😏)起，时间宽度共跨越北洋政府时期、(💰)国民(👿)政府时期(💡)、抗战时期、(🛂)解放战(🤨)争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一(💝)生。

尽(🚩)管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🌇)风生水起，随即受到二(🎺)掌柜(🤪)厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽(😾)遇(👲)坎坷不却气馁，反(🏀)成为张作霖、(🔜)吴佩孚口中的“前途无量”之(🏂)才，即使(😦)面对生死也依然不(🐝)忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智(♎)鑫表示：“将这个人一生演(⬜)完的那一刻我都未能感(🕠)受(🎋)他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也(🌼)只能用一个‘奇’字来诠释了！”