解放战争爆发，姚珍珍、(⭐)厉耀祖(🌨)等人又上了战场。

平津战役(⛰)打响，北平物价飞涨，人心惶(🤘)惶(🌹)。而姚珍珍(🤳)的牺牲则彻(😓)底触动了(💠)姚(👦)泽圣与栾学(🧗)堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的(😞)那一天。关雅丽终于(💰)看透(😋)，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分(🥂)别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里(⚓)斗，厉秋辰骗胡济祥饮下(🚽)毒酒，胡济祥(🛅)却在毒发的一瞬间(❣)开枪击毙了厉秋辰，二人(🔇)双双殒(🗽)命。丰泽(😇)园宴请(🗨)解放军代表，远走上海的梅兰芳(🚹)等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨(🎛)雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大(🌗)掌柜》取(😏)材于真实历史，讲述(🐚)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(🛷)柜的传奇人生，浓(🎪)厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化(⬅)，使得该剧在俯仰(🎱)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(📎)学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时(🏔)期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银(♌)行家姚泽圣的女儿(🤜)后，他的人生便从(🐰)食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了(⬅)逐(🐮)梦一生。

尽管出身(🍈)贫(🚋)寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水(🏆)起，随(🍉)即受到(🕺)二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇(🧠)坎坷(🤶)不却气馁，反成为张作(👎)霖、吴佩孚口中(🚯)的“前途无量”之才，即使面对(🌛)生死也依然不忘“处事之道(🚝)，仁义为(🅾)本”，这才成就了百年老店的创(🌱)始人、丰泽园(♐)大掌柜栾学堂。

对于这个传(🏭)奇人物(🤥)，谷智鑫表示：“将这(📔)个人一生演完的那一刻我都(⤴)未能感受他伟大的十(🚍)分之一，因(💬)为有太多事件和细节(🔧)是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这(⏲)辈子也只能用一个‘奇’(🚣)字(🚄)来(😹)诠释了！”