解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(😻)上了战场。

平津战役打响(🗑)，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚(🖱)泽圣与(🎤)栾学堂，他(🏞)们坚定地(🌽)表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那(🚖)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二(🐱)人就(🖱)此分别。

北平和(🚪)平解放。厉秋辰与胡济祥却(🏻)开始了窝里斗，厉秋辰骗(💵)胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发(💀)的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴(🥌)请(🥎)解放军代表，远走上海的梅兰(🗣)芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在(👰)丰泽园门前感(🤱)慨万千。

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《传奇大(💤)掌(🚓)柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京(🍋)城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(🤡)史(👻)积淀将一汤一菜融于时代文(🍋)化，使得该剧在俯仰(🌌)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂(🌥)从山东逃荒到(🔠)北(✉)平(🚎)开始讲起，时(🗂)间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、(💟)抗战(🙂)时期、解放战争时(🎍)期，自(🆎)小乞丐救下(🤼)银行(🌈)家姚泽圣的女儿(➰)后，他的人生便从食不果腹升(🐜)级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生(🍹)。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借(🐎)勤劳与(💵)机智(🧕)不久便在济(🏳)丰楼风生水(🚪)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气(❇)馁，反成为张作霖、吴佩孚(😪)口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(🚔)事(🚤)之道，仁(🎚)义为(🐘)本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对(🙀)于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感(📄)受他伟大的十分之一，因为有太多事件(🧀)和细节是(🚹)影视作品难以长篇幅表现(🦄)出来(🐠)的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释(🌄)了！”