该剧(💯)讲述了民国时期从山东流落到北京(😦)的小乞丐栾(🦕)学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的(🏑)故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落(🌴)北京后，他偶然进入(🏭)济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他(👰)无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校(🚖)的生活不应(♌)该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵(♋)人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园(🎰)，开启(🚼)了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨(🐺)干和店员，从而(🔭)引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨(🐫)，并打(🔻)算作梗。

之后，栾学堂迎(📽)娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一(🏫)直喜欢(🥪)着青梅竹马的栾学堂，在得知他(💂)已(🈁)经娶妻的消息后，心(🏫)碎的姚珍珍(🕉)投身(🎎)到(🏞)了轰(🤭)轰烈烈(😐)的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于(🔨)真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷(💢)智鑫饰）从一个逃荒至(🍲)京的小(🥌)乞丐蜕(♍)变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时(🏸)代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道(🚭)的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期(😋)、抗战时期、解放战争时期，自小(📧)乞丐救下银(🗺)行家姚泽圣的女(😇)儿后，他的人生便从(🚶)食(👬)不果(✳)腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾(🖍)学堂凭借勤劳与机智不久便(🎣)在济丰楼风生(🐍)水(🧙)起，随即受到二掌柜厉秋辰（(🚴)何冰饰）的恶意排(✝)挤(📩)，虽遇坎坷(👅)不却气馁，反(🌙)成为张(🥊)作霖、吴(🙅)佩孚口(👡)中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事(😑)之(🍄)道，仁义(🌻)为本”，这才成就了百年老(🙎)店的创始人、丰(🕢)泽园大掌柜(🤠)栾学堂。

对于这个传奇(🏎)人(👞)物，谷智鑫表示：“将这个人一生演(🌚)完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多(📵)事(🕓)件和细节是影视作品难以长篇幅(🖕)表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”