解放战争爆(🐚)发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平(🚢)物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚(💽)泽圣(✨)与栾学堂(🗾)，他们坚(🚌)定(🍟)地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一(🚫)天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫(📌)妻二人就此分别。

北平和(📪)平解放(📿)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒(♓)，胡(👣)济祥(💐)却在毒(🥋)发的一瞬间开(🤦)枪击毙了(🤜)厉秋辰，二人双(😳)双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远(⭕)走上(🏤)海的梅兰芳等名流(🌒)都重新(✳)回到北平(📇)。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰(⚓)泽园门前(😬)感慨万千。

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《传奇(🐡)大掌柜(⏪)》取材(📋)于真实历史，讲述了主人公栾学堂(🆕)（谷智(📅)鑫饰）从一个逃荒至京的小(🐩)乞丐蜕变成(🐏)京城饭庄大(🐍)掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一(🔟)菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的(🕸)民国(🙊)味(🐸)。

剧情从栾学堂从山东逃荒(⚽)到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期(💧)、国民政府时期、抗战时期、解(🐻)放战争时期，自小乞丐救下(🗺)银行家姚泽(🤦)圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级(👹)为饭店打杂的，从(🍌)此(❕)开始了(🕓)逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰(🔟)）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中(😂)的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂(📶)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的(✂)十分之一，因为有太多事件和细节是(⏪)影视(🧦)作品难以长篇幅表现出来的，栾(🍕)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字(🖌)来诠释了(📆)！”