解(🐶)放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等(🥍)人(❔)又上了战场。

平津战役打(🧝)响，北平物价飞涨，人心惶惶。而(🦁)姚珍珍的牺(⏹)牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们(🍜)坚定(🥝)地表(🎣)示要留在北平亲眼(🔺)看到国民党败亡的那一天。关(🚮)雅丽终于看(😟)透，丈夫(🔩)的心(🥈)依然在姚(🎄)珍珍身(🛹)上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放(💩)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉(🏉)秋辰骗胡济祥饮下(📜)毒酒，胡济祥却在毒(📵)发的一(🎚)瞬间开枪击毙了厉(👣)秋(🐚)辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放(👙)军代表，远走上海(🥩)的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风(🏔)雨雨，栾学堂(🏬)站在丰泽园门前感慨万(🐸)千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（(🏇)谷智鑫饰）从一个逃荒至京(💺)的小(📘)乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜(😸)的传奇人(♎)生，浓厚的历史积(🙁)淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在(🚽)俯仰之间皆是地道(🌥)的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨(🤮)越北(🗨)洋政府时期、国民政(🛐)府时期、抗战时期(🔉)、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的(😧)女儿后，他的人生便(🐇)从食不果腹(🦖)升(🈲)级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(🏇)，但栾学(🔔)堂凭借勤劳与机(👖)智不(❗)久便在济丰楼风生水起，随即受到(💈)二掌(🈳)柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇(⛵)坎坷不却气(🐘)馁，反成为张作霖、(🤲)吴佩孚口中的“前途无量”之(⛪)才，即使面(🛃)对生死也依然不(😘)忘“处事之道，仁义为本”，这才(🤛)成就了百年老店的创(🚳)始人、丰泽园大掌柜栾学堂(🐖)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我(🏝)都未能(🐓)感受他伟大的十分之一，因为有太多事(💟)件和(📜)细节是影视作品难以长篇幅表现(👲)出来的，栾学堂这辈子(🆓)也只能用一个‘奇’字来诠释了！”