该剧讲述了民国时期从山东流落到北(🌬)京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎(🍳)坷最终创建百年老字号(🚾)丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞(😚)丐。流落北京后，他(🛒)偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被(🤘)驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不(🌴)应该是绝望的。他在绝望(🔌)中遇(📗)到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的(♌)新时代(🚃)。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干(🖐)和店(🏂)员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的(❎)仇恨，并打算作梗。

之后，栾学(🚋)堂迎娶了一个叫关(💰)雅丽的女子(🏥)，而关雅丽却是厉秋辰的心上(📸)人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学(🖤)堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚(🌬)珍珍(💁)投身(💽)到了轰(🍐)轰烈烈(🦇)的抗(😩)日(🚟)事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(🛶)了主人公栾学堂（谷智(🥙)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄(🖲)大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(🔘)一汤一菜融于时(💻)代文(🕧)化，使得该剧在俯仰之间(🔞)皆(🌿)是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃(🥅)荒到北(🍜)平开始讲起，时间宽度共跨越北洋(🉑)政府时期、国民政(🎥)府时期、(🔱)抗战时期(🤭)、解放战(💢)争时期(🥧)，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级(🆎)为饭店打杂的，从此开始(📨)了逐梦一生。

尽管出身贫(🦏)寒(🤡)，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(🚫)便在(🐟)济丰楼风生水起，随即受到(🤗)二掌柜厉秋辰（(🏈)何冰饰）的恶意排挤，虽遇(🏜)坎(😃)坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(📅)才，即使面对生死也依然不忘“处事之(📅)道，仁义为(🏾)本”，这才成就了百年老店的创始人、丰(⛎)泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的(❗)那一刻我(👦)都(💊)未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品(🛸)难以长篇幅表现出来(🥜)的(🧠)，栾学堂这辈子也只能(🕚)用一个‘奇’字来诠释了！”