该剧讲述了民国时期从山东流落(🏒)到北京(🌑)的小乞丐栾学(🌥)堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园(🕑)的故事。

栾学校原本(🏍)是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶(🤓)然进入济(🕎)风(🔒)楼，成为一名(🥛)跑堂的伙计(🙀)。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法(🕞)告人的秘密。

栾学校的生活(🔱)不应该是绝望的(🈶)。他在绝望(👌)中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了(🎙)掌握自己命运的新时代。

丰泽园接(🏨)收了许(🔉)多来自济风楼的骨干和店员，从(💈)而引起了济风(🏢)楼店主王德(💆)甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女(🧢)子，而关(🛂)雅丽却(🚎)是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青(✂)梅竹(🚻)马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消(🤠)息后，心碎的姚珍珍投(🥘)身到了轰(📍)轰烈烈的(🎌)抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(🥇)主人公栾学堂（谷智(🍡)鑫饰）从一个(🔌)逃荒至(☕)京的小乞(🥒)丐蜕(🦏)变成京城饭庄(🥌)大掌柜的传奇人生(👉)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山(🛵)东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期(🐿)、抗战时期(🦇)、解放战争时(📢)期，自(🐕)小乞丐救下银(🏨)行家姚泽圣的女儿后，他的人(🤵)生便从食不果腹(🏤)升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(🔰)贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(😝)坷不却气(🥀)馁(🧀)，反成为张(😚)作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、(🙀)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(🌓)，谷智鑫表示：“将这个(🙃)人一生演完的那一刻(💧)我(🚇)都未能感受(🐨)他伟大的十分之一(🐋)，因为有太多事件和细节是影视(📪)作(🍂)品(🕓)难以长篇幅表(⏱)现出(👦)来的，栾(🕓)学堂这辈子也只能用一个‘奇’(🍢)字(🌙)来诠(😥)释了！”