该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历(🍹)尽坎坷最终创(📌)建百年老字号(🧀)丰(🏷)泽园(😐)的故事。

栾学校原本是一个生活如(🔎)草芥(🧘)的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风(🏓)楼，成为一名跑(🥜)堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他(🤫)无意中得(🐔)知了店主无法告人(🚉)的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人(🐋)的帮(🥎)助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来(🤴)自济风楼的骨干和店员，从而引起了济(🎈)风楼店主王德甫和李秋辰的(🚘)仇恨，并打算作梗。

之后，栾学(📰)堂迎娶了一个叫关雅丽(🈵)的女子，而关(🔫)雅丽却是厉秋(🔬)辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息(🐽)后，心碎(🤟)的姚珍(🌪)珍投身(🌲)到了轰(😛)轰(🐬)烈烈的抗(🕸)日事业之中。

《传奇大掌柜》取材(💛)于真实(🐊)历史，讲述了(🎂)主人公栾学堂（谷智鑫饰）从(🎍)一个逃荒至京的小乞丐蜕变成(📩)京(⌚)城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的(🐺)历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(🐻)剧在俯仰之间(🏯)皆是(🤹)地(🥠)道的民国味。

剧(🥗)情从栾学堂从(🗻)山东逃荒到北(💿)平开(🤱)始讲起，时间宽度共跨越北洋政(🥘)府时期、国民政府时期、抗战时期、解(🏋)放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人(⛲)生便从食(🔗)不(💻)果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(⤵)梦(📋)一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借(🍸)勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随(🚊)即(🌤)受到二掌柜厉秋辰（何冰(🚧)饰）的恶意排(🙆)挤，虽遇坎坷(🎄)不却气馁，反成为张作霖(🕴)、吴佩(♍)孚口中的“前途无(🏍)量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义(🔇)为本(🕐)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学(☔)堂(🌋)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的(⛵)十分之一，因(✝)为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来(🥌)的，栾学堂这辈子也只能用一(💶)个‘奇’(🥣)字来诠释了！”