解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶(♓)惶。而姚珍(🏰)珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他(🍇)们坚定(💫)地表示要留在(♓)北平亲眼看到国民党败亡的那一(🚥)天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解(💞)放。厉秋辰(♑)与(🕒)胡济祥却开始(🛄)了(🏄)窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了(📋)厉秋辰，二人双双殒(🐸)命。丰泽园宴(🐒)请解放(🍧)军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽(📧)园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜(🐺)》取材于真实历(🔢)史，讲述了主人公栾学堂（(🗂)谷智(🔡)鑫饰）从一(♉)个逃荒至京的小乞丐蜕变成(🍇)京城饭庄大掌柜的传奇人(🗺)生(🍺)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(🎍)剧在俯仰之(🆑)间(🍁)皆是地道的民国味。

剧情从(🛬)栾学堂从山(✝)东逃荒到北平开始(😤)讲起，时间宽度共跨越北洋(🏞)政府(😅)时期、(🔄)国民政府(🎺)时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的(🙎)人生便从食不(🥄)果腹升级(🍺)为饭店打杂的(📣)，从此开始了逐梦一生。

尽管出(🏌)身贫寒，但(💫)栾学堂凭借勤劳与机智(🌼)不久便在济丰楼风生水(⛵)起，随即受到二掌柜(🐹)厉秋辰(🚷)（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(🔑)不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量(🗻)”之才，即使面对生死也依然(🔴)不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽(🗯)园大掌柜栾学堂(🕤)。

对于这个传奇人物，谷(😒)智鑫表示：“将这个人一生演完的那(✏)一刻我都未能感受他伟大(🌿)的十分之一(⏺)，因为有太多事件和细节(👐)是影(👹)视作品难(⏯)以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(🦕)‘(💱)奇’字来诠释了！”