解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖(🧗)等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣(🦅)与栾学堂，他们坚定地表示要留(🍀)在北平亲眼看(👢)到国民党(🛹)败亡的那一天。关雅丽终(⬇)于看透，丈夫的心依然在姚(🐕)珍珍(👢)身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始(💉)了窝里斗，厉秋(👀)辰骗胡济祥(🥟)饮下毒酒，胡济(🕠)祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了(🚭)厉秋辰，二(🎷)人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海(🥄)的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多(🎌)年来的风风雨雨，栾学堂站(💟)在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主(🌷)人公栾学堂（谷(🕋)智鑫饰）(🤙)从(🆗)一个逃荒(🎖)至(⏰)京的小乞丐蜕(🐮)变成京城饭庄大掌柜的(💦)传奇人生，浓厚(🏀)的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🍨)皆是(🌰)地道的民国味。

剧情(🦆)从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间(📑)宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时(🚗)期、解(🦑)放战争时期，自小乞丐(🍝)救下银行家姚(💊)泽圣的女(😃)儿后，他的人(🐯)生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤(🍺)劳与机智不久便(😸)在济丰楼风(😎)生水起，随(🛢)即受到二掌柜厉(🤔)秋辰（何冰饰(👀)）的恶意排挤，虽(🧠)遇坎坷不却气(🚌)馁，反成为张作霖、吴佩孚口(🙎)中的“前(👔)途无量”之才，即使面(🔇)对生(🏹)死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人(🥕)、(💫)丰泽园大掌(😧)柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🍉)一刻我都未能感受他伟大的(💏)十(💩)分之一，因为有太多事件和细(🏬)节(🌰)是影视作品难以长篇幅表(🎟)现出来的，栾学堂这辈子也只能用(💃)一个‘奇’字来诠释了！”