该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽(🤨)坎(📱)坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校(🐘)原本是(🔂)一个生活如草芥的小乞(🔐)丐(🆙)。流落北(🕉)京(📪)后(🐈)，他偶然进入济风楼，成为一名(🎪)跑堂的(💍)伙计(🙁)。后来，他被驱逐，因为他无意(😳)中得知了(😪)店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此(🛎)在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开(🔞)启(💿)了掌握自己命运(🚽)的新时(🏩)代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋(🏃)辰(🎶)的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍(😼)一(🤤)直喜欢着青(🔹)梅竹(😎)马的栾学堂，在得知他(👠)已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈(🏸)的抗(🏵)日事业(🈲)之中。

《传奇大掌柜》取材于(⏮)真实历史，讲述了主(🎲)人公栾学堂（(🎓)谷智(🔘)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大(🤲)掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(🍵)一汤一菜融于时代文化，使得该剧(🕰)在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(💯)学(🚨)堂从山东逃荒(🗃)到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期(🙄)、国民政府时期、抗战时期、解放战争(🐡)时期，自小乞丐救下银行家(🗡)姚泽圣的(💦)女儿后(🔼)，他(📫)的(👃)人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管(🐍)出身贫寒，但栾学堂凭借(🕦)勤劳与机智不久便在(🥜)济丰楼风生水起，随即受(🏾)到(🔐)二掌柜厉秋辰（何冰(👉)饰）(🚕)的恶意排(🙆)挤，虽(🔍)遇(💃)坎坷不却气馁，反成(🚞)为张作霖、吴(🐆)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就(🎫)了百年老店的(🐇)创(🏥)始(❣)人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这(🥕)个传奇人物，谷智鑫表示：“将这(😥)个人一生演完的那一刻我都未能感受他(🎴)伟大(🐨)的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难(⚡)以长篇幅表现出来的，栾(🚪)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”