解放战争爆发，姚珍珍(🏍)、厉耀祖等人又上了战(🕦)场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而(🌡)姚珍珍的(🤣)牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学(🐜)堂，他们(🏢)坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然(🥫)在姚珍珍身上(🎒)，夫妻二人就此分别。

北平(♿)和(📄)平解放(🌼)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙(🐞)了(🌕)厉秋辰(📱)，二人双双殒命。丰泽园宴请解放(💪)军代表，远走(📺)上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来(🧚)的风风雨雨，栾学堂站(🖇)在(💝)丰泽园门前感慨万千(⛩)。

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《传(🔨)奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂(🤤)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐(🌄)蜕变成京城饭(🈵)庄大掌柜(🌱)的传奇人生，浓(🏮)厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使(😑)得该剧(😤)在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情(📦)从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府(🤨)时(🍮)期、国民政府时期、(⏳)抗战时(🤐)期、(🍷)解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚(⏭)泽圣的女儿(🍵)后，他(📦)的人生便从食(🍏)不果腹升级为(🖲)饭(🗺)店打杂的，从此开始了逐梦(🛃)一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳(🌑)与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(🛢)坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚(👶)口中的“前途无量”之(🍹)才，即使面对生(🤬)死也依然不忘(🤷)“处事之道，仁义(📊)为本”，这才成就(🈶)了百年老(🔂)店的创(⚽)始人、丰泽园大掌(👩)柜栾学堂。

对于这个(🎫)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之(🔄)一，因为有太多事(📸)件和(📧)细节(🎨)是影视作品(🚁)难以长篇幅表(⏫)现出来的，栾学堂这辈(📷)子也只能用一(🚏)个‘奇(🏏)’字来诠(🐟)释了！”