解放战争爆发，姚珍珍、厉耀(👬)祖(🏹)等人又上了战(🏨)场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶(🏃)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表(📣)示要留在北平(🐣)亲眼(🌡)看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(🍈)于看透(👤)，丈(☔)夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和(🌤)平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济(🌎)祥饮下毒酒，胡济祥却(🦌)在毒发的一瞬间开(👟)枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰(⛵)泽(👏)园宴请解放军(♐)代表(🍰)，远走上海的梅兰芳等名流(🖨)都重新回到北平。回首多年来的(😫)风(🆕)风雨雨，栾学堂站在(🅾)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取(💬)材(👾)于真实历史，讲述了主人(🐗)公栾学堂（谷(🈁)智鑫饰）从一个(👷)逃荒(👟)至京(🐃)的小乞丐蜕变成京城(🍛)饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积(🥍)淀将一汤一菜(🐩)融于时代文化，使得该剧(⏮)在俯仰之间皆是(🍝)地道(🍤)的民国味。

剧情从栾学堂从山东(📼)逃(🚙)荒到北平(🙎)开始讲起，时间宽度(🌴)共跨越北洋政(😧)府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便(📳)在济丰楼风生水起(🐠)，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意(👧)排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(🖲)霖、吴佩孚口中(🙎)的(💷)“前途无量”之才，即(🤾)使面对生死也(♍)依然不忘“处事之道，仁义为本(❎)”，这才成就了百年(🆔)老店的创始人、丰(🌲)泽园大掌柜(😒)栾学堂(🥚)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个(🙏)人一生(🗻)演完的那一刻我都未(😒)能感受他伟大的十分之(😂)一，因为有(📽)太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现(🔢)出来的，栾学堂(🍡)这辈子也只能用一个‘奇’字来诠(🌙)释(🔟)了！”