解放(🍜)战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等(📀)人又上了战场。

平津战(😈)役(🛶)打响，北平物价(🏳)飞涨，人心惶(🐀)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了(🤹)姚泽圣与栾(🥔)学堂，他们坚定地表示要(🌟)留(📐)在北(⛹)平亲眼看到国民党败亡的那一(😎)天。关雅丽终于看(👗)透，丈夫的心依然在姚(🐮)珍珍身上(🤤)，夫妻二(🐿)人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡(🐶)济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在(👥)毒(🛳)发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双(🏂)双殒命。丰泽(🐁)园宴请解放军代表，远走上海的梅兰(👄)芳等名流都重新回到(🎊)北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在(💙)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(👀)学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄(📂)大掌柜的传奇人(🎋)生(🎼)，浓厚的(🍃)历史积淀将一汤一菜融于(💵)时代(💵)文化(📎)，使(👸)得该剧在俯仰之间皆是地(🎸)道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃(🍑)荒到北平开始讲起(🏊)，时间宽度共跨越北洋政府(🏰)时期、国民政府(👌)时期(🚃)、抗战时期、解放战(🕤)争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后(🏯)，他的人生便从食不果腹(🆖)升(🥍)级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借(☕)勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即(🏝)受到二掌柜厉秋辰（(🌔)何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前(🔦)途无量”之才，即使面对生死(♉)也依然不忘“处事之道，仁义(🌠)为本(👴)”，这才(🔄)成就了(🤧)百年老店的(🚬)创始人、(😺)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这(🥍)个传奇人物，谷智鑫(🥍)表示：“将(🐲)这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因(🌱)为有太多事件和细节是影视作品难(⛳)以长篇幅表现出来的，栾学(🛳)堂这(😩)辈子也只能用一个‘奇(🙀)’字(🔚)来诠释了！”