解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上(🐓)了战(🍑)场。

平津(💜)战役打(🤺)响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍(🔓)的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂(🧑)，他们坚定地表示要留在(🥦)北平亲眼看到国民党(🈴)败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍(🕥)珍身上，夫妻二人就此分别。

北平(🐾)和平解放。厉秋辰(🎷)与胡(🗑)济祥却开始了窝里斗，厉秋(🏿)辰骗(👐)胡济祥饮下(🎙)毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋(🌞)辰，二人双双殒命。丰泽(🕴)园宴请解(✋)放军代表，远走上海的(🙍)梅兰芳(🚩)等(👦)名流都重新回到北平。回首多年来的风(⌛)风雨雨(🍆)，栾学(😝)堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传(⤵)奇大掌柜》取材于真实历史，讲(🗝)述了主人(🔔)公栾学堂（谷智鑫饰(🚴)）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜(💥)的传奇人生(🏥)，浓厚(🚍)的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得(📶)该剧在俯(🍙)仰之(🚱)间皆是地(🤨)道的(🙂)民(👹)国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋(🦐)政府时期、国民政府时期、抗战时期(🔗)、解放战争时期，自小(🐾)乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了(🛂)逐梦一(💹)生。

尽管出身贫寒，但(🥍)栾学堂凭借(🔢)勤劳与机智不久便在济丰楼(🗣)风(🍴)生水起，随即(🍺)受(🚒)到二掌柜厉秋辰（何冰(🥉)饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(🔐)张作霖、吴佩(🍿)孚口中的“前途无量”之才，即(🚦)使面对生(😂)死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的(🖍)创始人、(🔇)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个(🥁)传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因(👒)为有太多事件和细节是影视(🔯)作品难(⛸)以长(🍖)篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”