解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上(🐸)了战场(🏜)。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶(🛣)惶。而(🔛)姚珍珍的牺(♐)牲(🎙)则彻底触动(💫)了姚泽圣与栾学堂，他们(🦏)坚定地表示要留在北平(🚩)亲眼看到国(🌗)民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍(🥎)珍身上(🥠)，夫(🙇)妻二(🐏)人就(🦖)此分别。

北平和平(♉)解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡(🤓)济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一(🌇)瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代(🔅)表，远走上海的梅兰芳等名流都重新(🌽)回到北平。回首多年来(😦)的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大(📳)掌柜》取材于真实历(😅)史，讲述了主人公栾学(🧔)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至(🈂)京的小乞丐蜕变成京(🥗)城饭庄大掌柜(🏮)的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤(💱)一菜融于时代(🈷)文(🚺)化，使得该剧在俯仰之间(🌊)皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从(⬛)山东逃(🕹)荒(😹)到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政(🎷)府时期、抗战时期、解(🐥)放战争时期，自小(📵)乞丐救下银行家(⚫)姚泽圣的女儿后，他的人生便从食(🔈)不果腹升级为饭(🌔)店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但(🥛)栾学堂凭借勤劳与(🤗)机智不久便在济丰(🔘)楼风生水(🤦)起，随即受到二掌(♍)柜厉秋辰（(🐢)何冰饰）的恶意排(📦)挤，虽遇(🥐)坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的(🍰)“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(👍)事之道(🤝)，仁义为本”，这才成就了百年老(♐)店的创始(💘)人、丰(👬)泽园大掌柜栾(🦗)学堂。

对于(👿)这个传奇人(🗾)物，谷智鑫表示：“将(🗻)这个人一生演(🏞)完的那一刻我都(📏)未能感受他伟大的十(😩)分之一，因为有太多事件和细节(🍮)是影视作品(🏃)难以长篇幅表现出(👳)来的，栾(🕝)学堂这辈子也只能用一(👚)个‘奇’字来诠释了！”