解放战争(🈶)爆发，姚珍珍、(🚬)厉耀祖等人又上了战场(💡)。

平津战役打响，北平(❗)物价(⛱)飞涨，人心惶(🥀)惶。而姚珍(👄)珍的牺牲则彻底(🔔)触(🧥)动了姚(🌮)泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天(😴)。关雅丽终于看透，丈夫的心依然(🚟)在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却(😩)开始了窝里斗，厉秋(🕸)辰骗胡济祥饮下毒酒(🍮)，胡济祥却(😜)在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双(🌽)殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(🖋)兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站(👧)在丰泽园(🐛)门前感(Ⓜ)慨万千。

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《传奇大(💀)掌柜》取材于真(🏬)实(😪)历史，讲述了主人公栾学堂(🥞)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时(♍)间宽(🧞)度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战(✂)时期、(🐴)解放战(🧓)争时期，自小乞丐救下银(🐋)行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不(🔑)果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(🕧)梦一生。

尽管出身贫寒，但栾(📣)学堂凭借勤劳与机智不久便(🚫)在济丰(🐍)楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩(⛑)孚口中(🤐)的“前途无量”之才，即使面对生死也(🍧)依然不忘(🕠)“处事之道，仁义为本”，这才成(🌪)就了百年老店的创始人、丰泽园(🍰)大掌柜栾学堂。

对于这个传(🐖)奇人物，谷智鑫表示：“将(🐆)这(🎐)个人(🎟)一生演(🌥)完(🚟)的那一(🏗)刻我都未能感受他伟大的(🌉)十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品(💽)难以长篇(🚰)幅表现出(🏼)来的，栾学堂这辈(💎)子也只(🍸)能(🛒)用一个‘奇’字来诠释了！”