解放战争爆发(🍵)，姚珍珍、厉耀祖等(🏸)人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍(🎧)的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚(🥡)定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅(🧣)丽终于看透，丈夫的(🚷)心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就(🗺)此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济(💂)祥(💻)却开始了窝(😐)里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥(🕵)却在毒发的一瞬间开枪击毙(📜)了厉秋辰，二人双双殒命(🍘)。丰泽园宴请解放(🌈)军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首(💽)多年来的风风雨雨(😀)，栾学堂站在丰泽园门前(🗄)感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京(😙)城饭庄大掌柜的(😠)传奇人生，浓厚的历史积(😡)淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆(⛸)是(😡)地道的民国(📰)味(🚲)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平(👁)开(🍍)始讲起，时间宽(🗄)度共跨越(➰)北洋(📺)政府时期、国民政府时(🍪)期、抗战(🥦)时期、解放战争时期，自小乞(🎖)丐救下银行家姚泽圣的(🤵)女儿后，他的人(🌗)生便从食不果腹升级为饭店打杂(🍁)的，从此开始了逐梦一(🔝)生(🥠)。

尽(🕦)管出(😺)身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风(😼)生水起，随(🔗)即受到(🚨)二掌(🕓)柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(👇)挤(👹)，虽遇(🚮)坎(🅿)坷(➿)不(🚛)却气馁(🔸)，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途(💎)无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁(👍)义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(😔)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷(🥌)智鑫表示：“将这个人一生演完的(🚄)那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视(🔋)作品难以长篇幅表(🌳)现出来的，栾(🕍)学堂这辈子也只(⭐)能用一个‘奇’字来诠释了！”