解放战(🔡)争爆发，姚珍(🕜)珍、厉(🦂)耀祖等人又上了战(📃)场。

平津战役打响，北平物价(🕓)飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺(🥩)牲则彻(😈)底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要(🍖)留在北平(🦓)亲眼(💴)看到国民党败亡的那一(🍱)天。关雅丽终于看透，丈夫的心依(📒)然在姚珍珍身上，夫(⏸)妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下(⬜)毒酒，胡济祥却在毒发的(👼)一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾(📞)学堂站在丰泽园(🙇)门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学(✌)堂（谷(🖲)智鑫饰）从一个(🛡)逃荒至(🍳)京的小乞丐蜕变成京城饭(🎨)庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(➖)一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆(😧)是地道的(🕒)民国味。

剧情从栾学堂(🤶)从山东逃荒到北平开(🤬)始讲起(🎃)，时间宽(🐐)度共跨越北洋政府时期、国民政府时(🌘)期、抗战(🥫)时期、解放战(🐘)争时期，自小乞丐救下(💼)银(🍯)行家姚泽圣的女儿后，他的人生(🕯)便从(💵)食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(🕜)梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机(🕔)智不久便在济(🎽)丰楼风生水起，随即受到(🏽)二(🕔)掌柜厉秋辰（何冰饰）(👑)的恶意(❗)排挤，虽(🙊)遇坎(🚦)坷(🛴)不却气馁，反成为张作(🦏)霖、吴佩孚口中的“前(🧟)途无量”之才，即使面对生死也(✨)依(🌤)然不(🚚)忘“处事之道，仁义为本(♋)”，这才成就了百年老店(🥠)的创始人、丰(🈹)泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分(🌺)之一，因为有(🤑)太(🐳)多事件和细节(🗿)是影(🈳)视(📖)作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释(⚓)了！”