该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一(🤫)个生(⏬)活如草芥(🤦)的小乞(👃)丐。流落北京后，他偶然进(🧘)入济风楼(📗)，成(📸)为一名跑堂(🛐)的(🐌)伙计(🙇)。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主(🥝)无法告人的秘密。

栾(🚔)学校的生活不应该是绝(📝)望(🖍)的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此(🏳)在贵(👆)人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了(👄)掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王(🆙)德甫和李秋辰(👎)的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎(⛔)娶了(👑)一个叫关雅丽的女子，而关雅丽(🏬)却(🍡)是厉秋(📣)辰(🥌)的心上人。

姚珍珍(🤾)一直喜欢着青(😴)梅竹(🐗)马(🗿)的栾学堂，在得知他已经(👟)娶妻(🌊)的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂(🏿)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变(🎂)成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(🐼)史积淀将一汤一菜(🌱)融于时代文化，使得该剧(🔝)在俯仰之间皆是地道的民(🛴)国味。

剧情从栾(🕗)学堂从山东逃荒到北平开(💬)始讲起，时间宽度共跨越(🍩)北洋(⚪)政府时期、国民政(🌟)府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂(📫)的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(🕷)，但(🚈)栾学堂凭借(♿)勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋(⬇)辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴(🌂)佩孚口中的“前途无量”之(🌀)才，即使(😏)面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老(🕞)店(🔧)的创始人、(🚌)丰泽园大掌柜(🏩)栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫(💋)表示：(🕕)“将这个人一生演完的那(⛳)一(🍇)刻(🥑)我都未能感受他(🦕)伟(🕟)大(😣)的十(😵)分之一，因为有太多事件和细节是影(🔑)视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也(🕔)只能用一个‘奇’字来(📛)诠释了！”