解(⛸)放战争(❓)爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人(🤽)心惶惶。而姚珍珍(🚃)的牺牲则彻底触动了姚泽圣(🚅)与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平(🍍)亲(⏰)眼看到(🎿)国(💛)民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分(👚)别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥(🔛)却开始了窝里斗，厉(🚺)秋辰(♿)骗胡济祥饮下毒酒，胡(🔙)济祥却(👶)在毒发的一瞬间开枪击毙(🗻)了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远(🐛)走上(💘)海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的(⏪)风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真(🔬)实历史，讲(🅾)述了(✍)主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的(🤦)小乞丐蜕变成京城饭庄大掌(🔠)柜的(👁)传奇人生，浓厚的历史积(💥)淀将一(🧛)汤一菜融于时代(⛵)文化，使(🥏)得该剧在俯(🎀)仰之间皆是地(🦒)道的民国味(🖨)。

剧情从栾学堂从山东逃荒(🍺)到北平(📓)开始讲(💏)起(♏)，时间宽度共跨越(🛄)北洋政府时(🐺)期、国(🍿)民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(🤹)家姚泽圣的女儿后，他的人生(⬜)便从食不果(🍷)腹升级为饭店打杂的，从此开始(🏥)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳(🌯)与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰(📳)饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气(🦐)馁，反(🗣)成为张作霖、吴(🔵)佩孚(🍵)口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百(🚈)年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾(🌻)学堂(🎸)。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因(🗽)为有太多事件和细节是(🍝)影视作品(♈)难以(🔞)长篇幅表现出来的，栾学堂这辈(🛑)子也只能用(🦎)一个‘奇’字来诠释了！”