该剧讲述了民国时(🏬)期从山东流落到北京的小(🤩)乞丐栾学堂(🔝)在北(🛴)京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故(👟)事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼(🎎)，成为(🔔)一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因(🐤)为他无意中(🚷)得知(📐)了店主无法告人的秘(🖕)密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇(🙈)到了生命中的贵(🎆)人。因此在贵人的帮助下(🛂)，他创立了丰泽园，开(🍪)启(🎁)了掌握自己命(🔂)运的新时代。

丰泽园接收了许多(🕶)来自济风楼的骨干和店员(💉)，从(🤥)而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的(🤾)仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅(🚇)丽却是(🆖)厉秋辰的心(🍻)上(📫)人。

姚珍珍一直喜欢着(🗼)青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈(🍺)烈的抗日事业之(🌆)中。

《传奇大掌柜》取材于真(👿)实(🏳)历史，讲述(🍛)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞(🚵)丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化(🗺)，使得该(🐈)剧在俯仰之间皆是地道的民(👻)国(💿)味(🥗)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府(💔)时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期(🕌)，自小乞(🐌)丐救下银行家姚(🎐)泽圣(🛃)的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为(🤔)饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽(🐀)管出(🖱)身贫寒(🗑)，但(📔)栾学堂凭借(⏲)勤劳与机智不久便在济丰楼(🌛)风生水起，随即受到二掌(🎁)柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🗺)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(🐤)张作霖、吴佩孚口中的“前途无(🛣)量”之(🚔)才，即使面对生(🙆)死也依然不忘“处事之道，仁(⏬)义为本(⏫)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(🧒)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一(🍮)生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之(🚵)一，因为有太(😽)多事(👨)件(🛹)和(📓)细节是影视作品难(➕)以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一(😵)个‘(♉)奇’字来诠释了(🏞)！”