解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平(🗣)津战役打响，北平物价(⏺)飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触(㊙)动(🈺)了(💩)姚泽圣(🔯)与栾学堂，他们坚(🈯)定地表示要(🈚)留在(🍎)北(😓)平亲眼看(👻)到国民党败亡的那一天。关雅丽终于(✉)看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋(🈵)辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下(🏒)毒酒(🤸)，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪(📙)击毙了厉秋辰，二人双双殒命(🗿)。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(📪)兰芳等名流都重新回到(🥏)北平。回首多年来的风风雨雨，栾(🐿)学(😤)堂站在丰泽园门前感(🎁)慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史(😖)，讲述了主人(🐕)公栾学堂（谷智鑫饰(🦖)）(🦆)从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄(🖊)大掌柜的传(👻)奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜(✒)融于(🐛)时代文化，使(🎬)得(🐥)该剧在俯仰(🔧)之间皆是地道的民国味。

剧情从(♎)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时(🗂)期、国民政府时期、抗战时期、(🛥)解放战争时期，自(⭐)小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿(🚶)后，他的人生(🕟)便(🤯)从食不(🕋)果腹升(🧦)级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(💢)济丰楼风生水起，随(🌵)即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽(😓)遇坎坷不却气馁(💱)，反成为张作霖、(💈)吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然(👎)不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店(🐔)的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这(♎)个传奇人物(🦂)，谷智鑫表示：(🈴)“将这个人一生演完的那(🚓)一刻我都未(🥟)能感(🎊)受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影(🔮)视作品难以长篇(🔤)幅表现出来的，栾学(🍍)堂(🚮)这辈子也只(📇)能用一个‘奇’字来诠释了！”