该剧讲述了(🗼)民国时期从(⚓)山东流落(🙍)到北京的(🚇)小乞丐栾学堂在北京历(🧠)尽坎(👓)坷最终创建百(🗄)年老(♐)字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个(🐍)生(🐅)活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶(💲)然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他(🍉)无意中(🐞)得知了(🥌)店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的(🍊)。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰(🏿)泽园，开(📍)启了掌(😗)握自己命运的新时代。

丰泽园接(🌔)收了许多来自(🆕)济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和(🚱)李秋辰的(👫)仇恨，并打算作(⛏)梗。

之(🥌)后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋(🎒)辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马(🔁)的栾学堂，在得知他已经娶妻的(🐩)消息后(🚩)，心碎的姚珍珍投身到了轰(🦒)轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（(⏭)谷智鑫(💲)饰）(🍦)从一个逃荒至(🌘)京的小(💸)乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚(🤲)的(🍵)历(🍢)史(👌)积淀(🔦)将(🕹)一汤一菜融(🔟)于时代(🔖)文化，使得该剧在俯(❤)仰(🚕)之间皆是地道的民国味。

剧情从(🔽)栾学堂从山东逃荒到(🔏)北平开始讲起，时间宽度共(🚏)跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战(🏝)时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(📱)家姚泽圣的女儿(🌰)后，他的人生便从食不果腹升级(💅)为饭店打杂的(😑)，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(🛁)贫寒，但栾学堂(🐾)凭借勤劳(😣)与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二(🕗)掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为(🐎)张作霖、吴佩孚口中的“前(🔄)途无量”之才(🎫)，即使面对生死也依然不(🛫)忘(😞)“处(😂)事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一(⬆)生演完的那一刻我(🌛)都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和(📃)细节(💨)是影(🏖)视作品难以长篇幅表现出来的，栾学(✍)堂这辈(♑)子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”