解放(🉑)战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(👭)上了战场。

平津战役打响，北平物(🧟)价飞涨，人心惶(🥚)惶。而姚珍珍的(📚)牺牲则彻底(🔣)触动了姚泽圣与栾学堂，他们(🚣)坚定地(📅)表(📃)示要留在北平亲眼看到国民党败(👺)亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻(📝)二人就此分别。

北平(🥙)和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始(🧞)了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡(🎀)济祥却在毒发(🐟)的一瞬(👿)间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(😚)兰芳(⚪)等名流都(⛪)重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园(🤨)门前感慨(🦓)万(😭)千。

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《传奇大(🚖)掌柜》取材于(🐻)真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(🎮)至京的(💼)小乞丐(🕙)蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(🌿)史积淀将(🧘)一汤(🛍)一菜(🚌)融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃(👡)荒(💈)到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时(🐂)期、国民政府时期、抗战时期、解放战争(💈)时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他(🧛)的人生便(🎮)从食不果腹升级为(🎽)饭店(📩)打杂的，从此(🤨)开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂(🕳)凭借(🔻)勤劳与机智不久便(🐡)在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(🐫)厉(🏈)秋辰（何冰饰）的(🚚)恶意排挤，虽遇坎坷(📗)不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量(🥏)”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就(🎈)了百年老店的创始人、丰(🔰)泽园大(😮)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将(💑)这个人一生演完(📑)的那一刻我都(🈂)未能感(📃)受他伟大的十分之一，因为有太(💥)多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来(📶)的，栾学堂这辈子也(🙇)只能用(🎠)一个‘奇’字来诠(🐰)释了！”