解放战争(🌶)爆发，姚珍珍(🐄)、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲(🚽)则彻底触动(💖)了姚泽圣与(🅿)栾学堂，他们坚定地表示要(🚌)留在北平亲眼看到国民党败亡的(㊙)那一天。关雅(👽)丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍(💘)珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙(🚁)了(😘)厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴(😺)请解放军(➗)代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到(🖨)北平。回首多年来(🛄)的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇(💏)大掌柜》取材(🌻)于真实历(📖)史，讲(🎷)述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的(💏)小乞丐蜕变成京城饭庄大(😤)掌柜的传奇人生，浓厚(🗓)的历(♿)史积(🐼)淀将一汤一菜融于(🐒)时代文化，使得该剧在俯仰(🎭)之(🔊)间皆是地道的民(🦆)国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时(🕳)间宽度共跨越北洋政府时期、国(🏃)民政府时期(🐦)、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(📢)家姚泽圣的女儿后(💔)，他的人生便(🆖)从食不果(🐘)腹升级为(🚢)饭(⛱)店打杂的(🔈)，从此开始了(🚗)逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济(🎁)丰楼风生水起，随即(⏺)受到(🐸)二掌(🌦)柜厉秋辰（何冰(🐭)饰）的(🦂)恶意排挤，虽遇坎坷不却气(🚤)馁，反成为张作霖、(🌰)吴佩孚口中(🔢)的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事(🍧)之道，仁义为本”，这才(🎫)成就了百年老店的创始人、丰泽园大(🔸)掌柜栾学堂。

对于这个传奇人(😽)物(🎳)，谷智鑫表示：“将这个人(🛷)一生演完的那一刻我都未能感受(🕍)他伟大的十分之一，因为有太多事件和(❤)细节是影视作品难以长(🐫)篇幅(🦐)表现(😏)出来(💧)的，栾学堂(🌻)这辈(🦓)子(🐵)也只能用一个‘奇’字来诠释了！”