解放战争爆发(🐏)，姚珍珍、厉(🏋)耀(🎻)祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨(🐲)，人心(⛸)惶惶。而姚珍珍的牺牲则(🧦)彻(💹)底触动了姚泽(💺)圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平(🔽)亲眼看到国(🦈)民党败亡的那一天。关雅(🌴)丽终于看透，丈夫的心依然(💡)在姚珍珍身上，夫(🧜)妻二人就此分别。

北平(📥)和(🍇)平解放。厉(🧒)秋辰与胡济(🕝)祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人(🧢)双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等(🛄)名流都重新回到北(🐊)平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感(😨)慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（(🔕)谷智鑫饰(😦)）从一(🤝)个逃(🖐)荒至京的(🎄)小乞(🔔)丐蜕变成(🤹)京城饭庄(🆙)大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一(📯)菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(😶)学(📑)堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度(🕚)共跨越北洋政府时(💞)期、国民政府(🏖)时期、抗战时期、(🦆)解(🐽)放战争时期，自小乞丐救下银行家(🏸)姚泽圣的女(🔇)儿后(🌰)，他的人(📼)生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此(⚡)开始了逐(📈)梦一生。

尽管出身(📲)贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风(🍭)生水(🚀)起，随(🧟)即受到二掌柜(🥣)厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(🥏)霖、吴佩孚口中的“前途(😺)无量”之(👂)才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了(⬜)百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂(🎹)。

对于(🕍)这个传奇人物(🐔)，谷智鑫表(♿)示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能(🦉)感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节(🤸)是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”