解放战争(🏘)爆发，姚(🍸)珍珍、厉(🏙)耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的(⬜)牺牲则彻底触(🤐)动了姚泽圣(☔)与栾(🐊)学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到(💅)国民(🍥)党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心(😉)依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北(🛀)平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗(🦖)，厉秋辰骗胡济(✍)祥(🧒)饮下毒酒，胡济祥却在(🍭)毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解(⛄)放军代表，远走上(🙇)海的梅兰(👜)芳等名流(🍻)都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽(🤗)园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史(➗)，讲述了主人(📹)公栾(🔶)学堂（谷智鑫饰）从一个逃(🍩)荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜(🐨)的传奇人生(📉)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起(💌)，时间宽度共跨越北洋政府(🍜)时期、国民政府时期、抗战(㊙)时期、解放战争时期，自小乞丐救下银(🗺)行家(📧)姚泽圣的女儿后，他的人生(🍳)便从食不(🈴)果腹升级为饭店打杂的，从此开(🧛)始了逐(😀)梦一生(😖)。

尽管(😉)出身贫寒，但栾(🔊)学堂凭借勤劳与机智不久(🥐)便在(🚗)济丰楼风生水起(👧)，随即受到(🎚)二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷(👯)不(🤐)却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无(🤖)量”之才，即(🐦)使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本(🈵)”，这才成就了(Ⓜ)百年老店的创始人(⏭)、丰(🖍)泽园大掌柜栾学堂。

对于(📌)这个传奇(🗣)人(❔)物，谷智(🍭)鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因(🕸)为有太多事件和细节是(🎺)影视作品难以长篇幅(👺)表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”