解放(🐦)战争爆发，姚(💉)珍珍、厉耀祖等人(🎺)又(👘)上了战(🤵)场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人(🎡)心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触(👗)动(👫)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那(💯)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放(🦉)。厉秋辰与胡济祥却开始了(🥓)窝里斗，厉(🕣)秋辰骗胡济祥饮下(📖)毒(🚄)酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园(🕺)宴请解放(🈵)军代表，远走上海(🌲)的梅兰芳等名流(⚽)都重新回(👦)到北(🎷)平。回首多年来的风风(🖌)雨雨，栾(🚴)学堂站在丰泽园门前感(🤺)慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(🍜)学堂(🐡)（谷智鑫饰）从一个逃荒(⭕)至京(📪)的小乞丐蜕(🐺)变成京城饭庄(🦗)大掌柜(🗂)的(🌾)传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地(🚖)道的(🧞)民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府(🏤)时期、国民政府时期、抗战时期、解(🤬)放战争时期，自小乞丐(📙)救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食(👳)不果腹升级为饭店打(👍)杂的，从此开始(🌭)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在(🏵)济丰楼风生水起，随即受到(🍊)二掌柜(🎼)厉秋辰(🐩)（何冰(👡)饰）的恶意排挤，虽(♓)遇坎坷(💽)不却气馁，反成为张作霖、吴佩(😘)孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(💧)事之道，仁(🍣)义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜(🏁)栾学堂。

对于这个传奇(👉)人(🏈)物，谷智鑫表示：“将这个人(🤠)一生演完的那一刻我都未能感受他伟(🔈)大的十分之一(🤲)，因为有(📦)太多事件和细节是影(🏎)视作品难以长篇幅表现(🎀)出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”