该剧讲述了民国时期从(🕗)山东流落到北京的(⛹)小乞(😐)丐栾(📶)学堂(⬜)在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校(✨)原本是一个生活如草芥的小乞(🎶)丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为(🍞)一名跑堂的(🌚)伙计。后来，他被驱逐，因为他无意(💭)中得知了店主无法告(🆗)人的秘密(🏾)。

栾学校(📀)的生(🚗)活不应该是绝望的(😰)。他在绝望中遇到(🐝)了生命中的贵人。因此在贵人的(🛴)帮助下，他(🛋)创立了(🏬)丰泽园，开启了掌握自己(🎚)命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼(📇)的骨干和店员(🎰)，从而引(😑)起了(🎹)济风楼店主王德甫和李秋辰的仇(🛑)恨，并打算作(😅)梗。

之后，栾(🍒)学(⏸)堂迎(📁)娶了(🎫)一个叫关雅(👊)丽的女子(🎪)，而关雅丽却是厉秋辰的心上(🚰)人。

姚珍珍一直喜欢着(🦀)青梅(🐎)竹马的栾学堂，在得知他已经(🦈)娶妻的消息后，心碎的(👓)姚珍珍投(🏍)身到了轰轰(🥪)烈烈的抗(💭)日事业之中(🗝)。

《传奇大掌柜》取(🧖)材于真实历史，讲(🍚)述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小(🐠)乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜(🌟)的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(🕌)剧在俯(✅)仰之间(👚)皆是地道的民国味。

剧情从(🆘)栾学堂从山东逃荒到北平开始(👠)讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期(💼)、国民政府时期、抗(⏪)战(✉)时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣(😈)的女(📟)儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出(🦌)身贫寒，但栾学堂凭借勤劳(🦅)与机智不久便在济丰楼风(💦)生水起，随即(🔝)受到二掌柜(🤹)厉秋辰（何冰饰）的恶(🛒)意排(🍼)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死(🈶)也依然不忘“处事之道(🌿)，仁义为本”，这才成就了百年老店(🚪)的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🐈)一刻(😫)我都未能感受他伟(📊)大的十分之一，因为有太(👦)多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这(🐒)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”