解放战争爆发，姚珍珍、(🌌)厉(🖼)耀祖(🔖)等人又(🥍)上了(🌍)战场。

平津战(🥟)役打响(🌏)，北平物价飞涨，人(🌆)心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽(🦐)圣与栾学(💩)堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关(♑)雅丽(💄)终(📓)于看透，丈夫的心依(🤠)然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别(🔧)。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了(🧀)窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却(🥡)在(🦋)毒(🗃)发的一瞬间开枪(🛢)击毙了厉秋辰，二人双(🥀)双殒命。丰泽园宴请解放(🖋)军代表，远走上海的梅兰芳等名流都(➿)重(🤱)新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(🎄)了主人公栾学堂（谷智(💀)鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的(👐)传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(🎡)化，使得(🖖)该剧在俯仰之(👨)间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃(🙆)荒到北平开始讲起，时间(🏧)宽度共跨(🍥)越北洋政(🐓)府时期、国民政府时期、抗(👛)战时期、(🏝)解放战争时期，自小乞(✔)丐救下银行(💊)家姚泽圣(😷)的女儿后，他的人生便从食不果(💍)腹升级为饭店打杂的，从此开(🐃)始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭(🙆)借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受(🙍)到(😤)二掌(🍹)柜厉秋辰（何冰饰）(😙)的恶(💯)意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前(🌹)途无量”之才，即使面对(🍿)生死也(🗓)依然不忘“处(😖)事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始(🏻)人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物(🎏)，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的(🍻)那一刻我都未能(🏓)感受他伟大的(🌻)十分之一，因为有太(📎)多事件和细节是影视作品难以长篇(🗄)幅表(📫)现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”