解放战争爆发，姚珍珍、(🤠)厉(🔚)耀祖等人又上了战场。

平津(😷)战役打响，北平物价飞涨(👳)，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平(🎬)亲眼看到国民(🌬)党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上(👷)，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与(📪)胡济祥却开始了窝(🍲)里斗，厉秋(🐭)辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🍒)祥却在毒发(🤭)的(😶)一(🐎)瞬间开(🎪)枪(😃)击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰(🐠)泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰(⛸)芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风(🤘)风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨(🍽)万千。

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《传奇大掌(🤢)柜》取(🎲)材于真实历(♈)史，讲述(🐭)了主人(🚸)公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞(🔁)丐蜕变成京(🎺)城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于(🥀)时代文化，使得该剧在俯仰之间皆(⏭)是(🚻)地道的民国味(➗)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政(🙀)府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞(⛹)丐救下银(🍜)行家姚泽圣的女儿后，他的(🐽)人生(👉)便从食不(🛑)果腹升级为(🐃)饭店打杂的，从此开(🕙)始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(🦏)，但栾学堂凭借勤(🗓)劳与机智不久便在(🤽)济丰楼风生(🏂)水起，随(🍕)即(🥕)受到二掌柜厉秋辰(👂)（何冰(⛰)饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(👧)吴佩孚口中的“前(🕟)途无量”之才，即使面对生(💞)死也(🔍)依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对(👰)于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人(😜)一生演完的那一刻我都未能感受他伟(🚑)大的十分之一，因为有(🏋)太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学(🥩)堂这辈子也只(🛋)能用(🖌)一个‘奇’字来诠释了！”