该剧讲述了民国时期从(🕦)山东流落(🖇)到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小(🗜)乞丐。流落北京(💀)后，他(🕟)偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙(🈷)计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中(🔣)的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了(🔺)掌握自己命运的(🏻)新时代。

丰泽园(🎨)接(🌀)收了许多来自济风楼的(👮)骨干和店员，从而引(🍏)起了济风楼店主王德甫和(🌨)李秋辰的仇(🛹)恨，并打算作梗。

之后，栾学(👺)堂迎(🐆)娶了一个叫关雅丽的女(🌨)子，而关雅丽却是厉秋辰的(🎽)心上人。

姚(🥚)珍珍一直喜欢着青(📞)梅(✖)竹马的栾学堂，在得知他已(🐢)经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍(🍭)投身到(🛄)了轰轰烈烈的抗日事业(👙)之中。

《传奇大掌柜》取材(🦂)于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成(⚫)京城(🚟)饭庄大(👨)掌(🎒)柜的(➰)传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于(🕐)时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是(🏳)地道的民(🥋)国味。

剧(👤)情从(🙊)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期(🤩)、抗战时期、(🌉)解放战争时期，自小乞(🎟)丐(🐁)救下银行家姚泽圣的女(👢)儿后，他的人(🥘)生便从食不果腹升(🔻)级为(💚)饭店打杂的，从(📝)此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(➰)，但栾学堂凭借勤(🐬)劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋(🤓)辰（何冰饰）(📙)的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(🐰)吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事(🍣)之(🕧)道，仁义为本(🥢)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽(🎖)园大掌柜栾学堂。

对于(🛶)这个传奇人(🎫)物(🈷)，谷智鑫表示(🚑)：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一(🚠)，因为有(🛎)太多事件(💑)和细(😂)节是(🏑)影视(🌓)作品难(😎)以长篇幅表现出来的，栾学堂这(💆)辈子也只能用一个‘奇’字(🔱)来诠释了！”