该剧讲述了民国时(🏄)期从山东(📼)流落到北京的小乞丐栾学堂在北京历尽坎(🚫)坷最(🏞)终创建百年老字号丰(💣)泽园的(🤬)故事。

栾学校原本是一个生活如(🚍)草芥的(⌛)小乞丐。流落北京后，他偶然进入(🕺)济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中(🦎)得知了店主无法(⏺)告人的秘(🧀)密(💸)。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝(🐄)望中遇(💺)到(🎽)了生命中(🎇)的贵(😤)人。因此在(👅)贵人的(🕥)帮助下，他(😖)创立了丰泽(😒)园(🔏)，开启了掌握(🕚)自(⛏)己命运(🤵)的新时代。

丰泽园(🏖)接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而(🍔)引起了济风楼店主王德(😜)甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾(🏚)学堂，在得知他已经娶妻的(🈯)消息后，心碎(👊)的姚珍珍投身到了(🔔)轰轰烈(🛒)烈的抗日(🏃)事业之中。

《传奇大掌柜》取材(🚷)于真实(📑)历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃(🈹)荒至京的小乞丐蜕(🗣)变(🎮)成京城饭庄大掌(⏬)柜(🦄)的传(📵)奇人生，浓厚的(🐶)历史积淀将一汤一(💾)菜融(🚲)于时代文化，使得该(🥩)剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(👵)学堂从山东逃荒到北平(👼)开始讲(🍹)起，时间宽度共跨越北洋(🚾)政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争(🐌)时期，自小乞丐救下银行家姚(🐂)泽圣的女儿后，他的人生便从食(📶)不果腹升级为饭店打杂的，从此开(📘)始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾(🔮)学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(💥)风生水(🔗)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰(🗓)饰）的恶意排挤，虽遇(🍆)坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然(😡)不忘“处(😆)事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店(📪)的创始人、丰泽(🕰)园大(🤐)掌柜栾(🛒)学堂。

对于这个传奇人物，谷(🚡)智鑫(🧡)表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多(🍏)事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能(🧀)用一个(🤝)‘奇’字来诠释了！”