解放战争爆发，姚珍珍(🔠)、(🍍)厉耀祖等人又上了战场(🍌)。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触(🍓)动了(🎗)姚泽圣与栾学堂，他们坚(💐)定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那(👬)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫(🎩)妻二人(🧕)就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🚯)祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了(🕝)厉秋辰，二(🌿)人双(✴)双殒命。丰泽园宴请解(🏤)放军代表，远走上海(🔴)的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年(💟)来的风风(♊)雨雨(🎭)，栾学堂站(❌)在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于(🌲)真实历史，讲述(💍)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一(😇)个逃荒(🐜)至京的小乞丐蜕变(🆚)成京(🏓)城饭庄大掌(🔚)柜的传(🗒)奇人生，浓厚的历史积淀将一汤(🚯)一菜融于时代文化，使得该剧在(🌥)俯仰之(🤨)间(✳)皆(🏵)是地道的民国(💞)味。

剧情从栾(🔧)学堂从山东逃荒到北平开始讲起(🏰)，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时(🚢)期、抗战时期、解放战(⛅)争时期，自小乞丐救下(👹)银行家姚泽圣(🤴)的女儿后，他的人生(😤)便(📑)从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始(🅱)了逐梦一(🛩)生。

尽(🖕)管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智(🕔)不(😂)久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉(🐯)秋辰（何冰饰(💔)）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖(🚜)、吴佩孚口中的“前途无(🔇)量”之才，即使面对生(🚢)死也依然(🈹)不忘“处(⛱)事之道，仁义为(🌊)本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园(🦑)大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的(🍷)那一刻(🌱)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有(😘)太多事件和细节是影视(🏬)作品难以长篇(⛽)幅表现(🔃)出来的，栾学(😈)堂这辈子(♌)也只能用一个‘奇’字来诠(👫)释了！”