该剧讲述了(⏮)民国时期从山东流落到北京(👋)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最(🤡)终创建百年老字号(🕥)丰泽园的故事。

栾学校原(😂)本是一(🐌)个生活如草芥的小乞丐(📘)。流落北京后，他偶然进入(🌰)济风(👯)楼，成为(👝)一名跑堂(👷)的伙计。后来，他被驱(⚓)逐，因为他无意中得知了店主无(🤖)法告(🔞)人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他(🔽)在绝望中遇(💠)到了生命中的(🚭)贵人。因此在贵人的帮助下，他(🧜)创立了(👕)丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并(📒)打算作梗。

之后(🧜)，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人(🛺)。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在(🏝)得知他已经娶妻的消息后(🅾)，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事(😬)业之中。

《传奇大掌柜》取材于(👕)真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一(🙅)个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭(🥣)庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀(🖤)将一汤(🛢)一(🔇)菜(🖨)融于时代(🦐)文化(🛸)，使得该(🙁)剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北(🖖)平开(🌀)始讲(👗)起(🎏)，时间宽度共跨(🤴)越北洋政府时期、国民政(🆒)府时期、抗(🐥)战时期、解放战争(🤙)时期，自小乞丐救下(🉐)银行家姚泽圣(😂)的女儿后，他的人生便从食不(📽)果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生(👈)。

尽管(🚮)出身贫寒(🆓)，但栾学堂(🙀)凭借(🔖)勤劳与机智(🦒)不久便(🔭)在(🐖)济丰楼风生(🧟)水(🖋)起，随即受到二(🍤)掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量(🤝)”之才，即使面对生死也依(🌄)然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店(🈸)的创始人、丰(😙)泽园大掌(🔫)柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视(🛀)作品难(🕝)以长篇(🕸)幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一(🥡)个‘奇’字来(👘)诠(🍋)释了！”