解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖(🆗)等人又(😥)上了战场。

平津战役打响(🎳)，北平物价飞涨，人心惶惶(🏑)。而姚珍珍的牺牲(🛳)则(🕉)彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚(💷)定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依(🧀)然在姚珍(🕍)珍身上(🅾)，夫妻二(👋)人(🧥)就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥(👤)却开始了窝里斗(🏵)，厉秋(😭)辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(🦆)祥却在毒发的一瞬间开枪(🏉)击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表(🎚)，远(🚎)走上(🔅)海的梅兰芳等(🌓)名流都重(🛂)新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前(📢)感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲(🔏)述了主人(💑)公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(🥛)至京(🥉)的小乞丐蜕变成京(🏊)城饭庄大掌柜(😗)的传奇人生，浓厚的历史积(🛠)淀将一汤一菜融(👞)于时代文化，使得(🏺)该剧在俯仰之间皆是地(🚵)道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期(🌅)，自小(☔)乞丐(⛪)救下银(🍥)行家姚泽圣的女儿后(✔)，他的人生便(😦)从食不果腹升级(🛤)为饭店(💪)打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒(🍟)，但栾学堂凭借勤劳(💇)与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌(👐)柜厉秋辰(🛵)（(🌏)何冰饰）(👢)的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成(🌽)为张作(😣)霖、吴佩孚(🌠)口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这(🐓)才成就了(📜)百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学(👋)堂。

对于这个传奇(🎼)人物(⛩)，谷智鑫表(🌽)示：“将(🉐)这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十(👬)分之(🐆)一，因为有太多事件(🐵)和细节(🦏)是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”