解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖(🕝)等人又上了战(🆑)场。

平津战役打响，北(🗒)平(🐷)物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定(🎿)地表示要留(⛏)在(✉)北平亲眼看到国民党(🖇)败亡的那一天。关雅(😏)丽终(🤲)于看透，丈夫的心依然在(🚖)姚珍珍身(📏)上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与(💪)胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰(♏)骗胡济祥饮(🗒)下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间(👵)开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请(🗼)解放军代表，远走(🔆)上海的梅兰芳等名流都重新回到(🏍)北平。回首多年来的风风雨雨，栾(🛰)学堂站在丰泽园门前感(🆔)慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于(👃)真实(👒)历史，讲述了主(⛪)人(🔧)公栾(🙅)学堂（谷(📉)智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变(🛅)成京城饭庄大掌柜的传奇人(🚇)生，浓厚的历(🙎)史积淀将一汤一菜融于(🥍)时代文化，使得(🛎)该剧在俯仰之(🐼)间皆是地道的民国味。

剧情从栾(🚹)学堂从山(🤞)东逃荒到(📆)北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政(💠)府时期、国民政府时(➡)期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家(🕟)姚泽圣的(🔣)女儿后，他的人生便从食不果腹升级(🚋)为(🧛)饭店打杂的，从此开始了逐梦(📯)一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(💢)机智(🏰)不久便在(🚡)济丰楼风生(🤧)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🔗)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚(🍢)口中的“前(🃏)途无量”之才，即使面对生死也依然不(👼)忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老(⭕)店(🔬)的创始人、丰(📲)泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这(🥞)个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因(😱)为有太多(🎩)事件和(👾)细节是影视作品难(🌸)以长篇幅表现(🐿)出来的，栾学(✡)堂这辈子也只(🎌)能用一个‘奇’字来诠(🕰)释了！”