该剧讲述了民国时期从山东流落到北(🧝)京的小乞丐栾学堂在北京历(🕤)尽坎(🙍)坷最终创(⤴)建百年老字号丰泽园(📫)的故事。

栾学校原本是一个生活(🛤)如草芥(🕖)的小乞丐。流落北京后(🏍)，他偶然进(😅)入济风楼，成为(🤠)一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人(✴)的秘密。

栾学校的生活不应该(🏥)是绝望的。他(🛬)在绝望中遇到了生(💌)命中的贵(🍓)人。因此在(🌼)贵人的(🚉)帮助下，他创立(🍙)了丰泽园，开启了掌握自(😷)己命运的(🏼)新时代。

丰泽(👱)园接收了许多来自济风楼的骨(🗽)干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋(🐹)辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎(👷)娶了一个叫(✴)关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的(🗓)心上人。

姚珍珍一直喜欢着(🍷)青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻(🈵)的消息后，心碎的姚珍珍投(🔔)身到了(💉)轰轰烈烈的(🍮)抗日事业(🔛)之中。

《传奇大掌柜(🎬)》取(💭)材于真(🛣)实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小(💷)乞(🏟)丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇(🏾)人(📚)生，浓厚的历(🍣)史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越(🕰)北洋政(🐹)府时期、国民政府时期、抗(🤮)战(🅰)时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽(🐦)圣的女儿后(🍝)，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(👦)贫寒，但栾学(🚃)堂(🏵)凭借勤劳与机智不久便在(❎)济丰楼风生水起，随(🦅)即受到(😥)二掌柜厉秋辰（何冰饰）(🥚)的恶意排挤，虽遇坎(🍂)坷不却(🏰)气馁，反成为张作霖、吴(🛸)佩孚口中的“前(🐎)途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智(🙌)鑫表示：(🏻)“将这个人一生(🛣)演完(📻)的那一刻我都未能感受他伟大的十(😗)分(🍮)之一(🖲)，因为有太多事件和细节是影视作品(📇)难以长篇幅表现(📉)出(🤘)来的，栾学堂这辈子(🏺)也只(🛤)能用一个(🐊)‘奇’字来诠释了！”