该剧讲述了民国时期从山东流落(😌)到北京(🌜)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本(👌)是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑(🗼)堂的伙计。后来，他被(😄)驱逐，因为他无意中得(📷)知了店主(🍚)无法(🔙)告(🌄)人的秘密。

栾学(🐝)校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人(💞)的帮助下，他创立了丰泽园，开(😫)启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李(🔋)秋(🅱)辰的仇(🔼)恨，并打算(🕗)作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫(🍁)关雅丽的女子，而关雅丽却是(🔸)厉秋辰的心(😤)上人。

姚珍珍一直(🔉)喜欢着青(🚃)梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍(🎛)珍投(🦂)身(🍣)到了轰轰烈(📴)烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(♒)的小乞丐蜕变成京城饭庄(😂)大掌柜(🖱)的传奇人生，浓(🐙)厚(🐞)的(🍰)历史积淀将(👯)一(🐟)汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯(🈸)仰(🎛)之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(⛵)讲起，时间宽(🎮)度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战(🛋)争时(👶)期，自小乞丐救下银行家姚(😢)泽圣(🥣)的女儿后，他的人生便从食不果腹(⛸)升级为(🕹)饭店(🐩)打(🐵)杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(⏩)机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到(🍸)二掌柜厉秋辰（何冰饰）(🕝)的恶(🔃)意排挤(🌌)，虽遇坎坷不却气馁，反成(🚎)为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使(🛥)面对生死也依然不忘“处事之道(🦗)，仁义为本”，这才成(🔓)就了百年(🔰)老店的(🏽)创始人、(🌡)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这(🐞)个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的(🚧)那一刻(👧)我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节(⏹)是(😥)影视作品难以(⬅)长篇幅表现出来的，栾学堂(🌠)这辈子也只能用一个‘(👱)奇(🍐)’字来诠释了！”